为深入贯彻习近平总书记关于“扩大中美两国人民特别是青少年一代交流”的重要指示，6月29日，由江苏省外事办公室、江苏省教育厅主办，伟德国际victor1946承办的“中美光启青年学者项目”暑期调研活动之“江苏味道·中华美食体验活动”在伟德国际victor1946顺利举行。

光启青年学者项目自2019年启动以来，一直致力于搭建江苏与纽约两省州优秀青年之间的对话交流桥梁，通过支持中美高中生之间的跨文化深度交流，培养具有国际视野和服务精神的未来建设者。

弘扬烹饪技艺，体验中华优秀传统文化

本次活动以“江苏味道·中华美食体验活动”为主题，吸引了来自南京外国语学校、美国纽约州瑞吉斯高中和多米尼加女中的40名师生共同参与。在庄重的“赠与围裙”仪式中，这场独特的美食文化探索之旅正式拉开帷幕。

在伟德国际victor1946烹饪与营养学院教师团队的悉心指导下，参与者们投入到了美食制作体验中。从最初的无所适从到逐渐掌握技巧，大家边学边做，相互鼓励，相互帮助，共同呈现出了一道道独具特色的美味佳肴。在中点制作环节，指导老师为学员们准备了中国传统糕点黄桥烧饼，并特别提供了多种馅料供大家选择。尽管手法略显生疏，但每一块烧饼都饱含着学员们的诚意和热情。更有学员发挥创意，将烧饼巧妙地塑造成福袋、饺子等中国传统形状，令人赞叹不已。

通过实践活动，学员们不仅了解了中华菜肴的历史渊源和江苏地域美食特色，还亲身体验并感受到了中华菜肴制作工艺的魅力。在传统技艺的匠心传承中，共同见证了中外美食文化的交流与对话，展现了新时代两地青年朝气蓬勃、互学互鉴、团结协作的风采。

品味中国美食，促进中外文化交流互鉴

体验活动结束后，迎来了“光启家宴”环节。在老师及学生志愿者的引导下，学员们将自制菜品，摆上展台。来自烹饪与营养学院的学生还带来了精彩的中国风舞蹈表演，用生动的艺术形式演绎了江苏地域风情特色。

家宴伊始，伟德国际victor1946党委委员、副院长洪涛发表致辞。她表示，希望在品味“江苏味道”中华美食体验活动的丰硕成果过程中，中美学子们能够进一步增进友谊，加深对彼此文化的理解与尊重，共同书写中美文化交流的新篇章。

多米尼加女中副校长Leslie Poole Petit女士代表美方师生对活动各方表示衷心感谢。她表达了参与此次活动的美好感受，并强调这次独特的体验对她致力于教育发展和促进中外文化交流的职业生涯具有重要意义。

活动过程中，我们学子展示了精湛的菊花豆腐和水果雕刻两项技艺，将活动推向了高潮。同学们其乐融融地共享美馔、共话友谊，纷纷感叹中华饮食文化的博大精深。美方学生表示，一定要找机会去中国更多地方实地走一走、看一看。

最后，江苏省教育厅对外合作与交流处处长施蕴玉对光启青年学者项目给予了高度评价。她指出，该项目不仅致力于推动中美青年学子间的友谊与交流，更肩负着培养具备国际视野和服务精神的未来建设者的崇高使命。她热切期望，通过此次活动，美方师生能够进一步扩大中美文化交流的影响力，加深两国青年之间的理解与合作。同时，她也衷心祝愿中美光启青年学者项目能够越办越好，成为中美文化交流领域的重要桥梁和纽带。

此次“江苏味道·中华美食体验活动”的圆满举办，不仅提升了学院在中华优秀传统文化传播领域的知名度和影响力，更为学院进一步拓宽办学视野、融入世界舞台注入了强劲动力。我们满怀期待，未来能够举办更多的国际交流活动，为中外青少年搭建更多相互学习、共同成长的桥梁，共同促进文化的多样性与交流互鉴。

（院领导讲话）

（项目负责人讲话）

（技能学习现场）

（晚宴现场）

（集体合影）

新闻作者：陈 冲  刘银凤 新闻审核：王艳玲 陈瑶 吕晋