江风海韵，大美江苏；约在江苏，共筑梦想。2017年5月19日至21日，首届江苏发展大会在南京举行。我们烹饪工艺与营养专业蒋云翀、史居航老师两位老师带领56名学生参与了大会晚宴席菜肴的制作，酒店管理专业近150名学生和空中乘务专业学生作为志愿者参与了大会晚宴服务。

酒店管理专业

　　“台上一分钟，台下十年功”，这是绝大多数学生志愿者最深切的感受。为了能服务好此次盛会，所有学生都从4月份开始便接受来自酒店专业人士的培训，课上听课训练，课后加倍训练，夜晚宿舍楼道中，都能看到学生托盘的身影。从5月8日起，学生入住青奥村，接受为期两周的封闭式训练，期间两度赴金陵饭店进行婚宴服务实战演练。两个月的时间，学生明显感受到了自己的成长与蜕变。

　　负责此次培训的金陵饭店培训总监何珊珊对学生志愿者赞不绝口。她表示，学生能积极配合酒店苦练业务技能，不断提升自我，在时间紧、任务重、要求高的情况下，与晚宴工作团队积极配合，迸发出“特别能吃苦，特别能付出，特别能战斗”的精神和气魄，受到上级领导和与会嘉宾的高度赞誉。同时，何总监也对学校给予晚宴的重要支撑保障以及大力协助表示衷心的感谢。

烹饪工艺与营养专业

　　长江两岸、淮河南北，江苏是鱼米之乡、富饶之地。一方水土养一方人，一方美食烙印了一种家乡的记忆，即使作客他乡，依然难以忘怀。为了唤起海内外江苏人对家乡故土浓浓的思念之情，回味儿时记忆深处的家乡味道，为做好“江苏发展大会”餐饮服务，同学们接受为期两周的封闭式训练，期间多次进行实战演练，同学们的表现得到了大师们的认可。

　　此次宴会设计的总指挥花惠生先生（国宴大师）对学生志愿者能服从安排，积极配合参与技能演练，不断提升自我，在时间紧、任务重、要求高的情况下，与厨房工作团队积极配合，高效率的完成了此次宴席的制作，他用“六勤”（心勤、脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）给学生点赞！

学生参与厨房培训

学生参与制作“蟹黄狮子头”

空中乘务专业

　　作为晚宴的礼仪服务人员，为做好“江苏发展大会”礼仪服务，同学们接受为期五天的封闭式训练，积极配合大会礼仪培训，进行了理论培训，微笑、站姿等礼仪培训。期间多次彩排等实战演练，五天的时间，学生感受到了自己的成长与蜕变。他们的表现也得到了老师的认可。

　　负责此次培训的南京青年文化中心的礼仪培训老师葛莲对学生赞不绝口。她表示，南旅的空中乘务专业的学生有着丰富的服务礼仪基础，能积极配合酒店多次彩排，不断提升自我，在时间紧、任务重、要求高的情况下，与酒店工作团队积极配合，迸发出“特别能吃苦，特别能付出，特别能战斗”的精神和气魄，受到上级领导和与会嘉宾的高度赞誉。同时，葛老师也对学校给予大会礼仪服务的重要支撑保障以及大力协助表示衷心的感谢。

　　通过这次大会的服务与学习，使同学们进一步丰富了宴会设计的知识，增长了见识，开阔了眼界，拓宽了思路，对于自己以后的学习与发展有了深入的了解，对校训“以微笑和知识服务社会”最初也是最深切的实践体验。在今后的学习中，定会加倍努力，不断的彰显南旅精业风采！他们把微笑和知识绽放在了江苏发展大会晚宴的舞台上，为自己的人生写下精彩的奋斗篇章。