伟德国际victor1946烹饪与营养学院，历史悠久、技艺精湛，烹饪是我们特色专业，自2015年底，受文化部、教育部启动的“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划” 委托，承担了青海省果洛州烹饪技艺培训计划任务，现已为该地区培训烹饪技艺非遗人群2期，共计62人次。为了大力支持非遗传承人群培训计划，振兴中华传统文化，推动民族地区旅游产业发展，2017年3月14日上午，我们周春林校长为第二期果洛学员做了一场题为“一路向西——风景与美食”的讲座。

周春林作讲座

讲座中，周春林教授以在青海历史考察路线为切入点，从食材、视觉、味觉和审美诸方面阐述了“五味、三酸”及其烹饪技艺和饮食工艺美学。最后，周春林强调了藏餐和其他菜系结合起来，使菜品从视觉到味觉有不一样的感觉，从而做出别样的具有青海味道的民族餐。

讲座现场

　　本次讲座主题切近学员生活环境，内容丰富，有效提高了学员对“五味、三酸”的认识。学员们聆听后深受启发，纷纷表示在未来的烹饪学习之路上会多多借鉴其他菜系的精华之处，把所学到知识运用到烹饪上。