近日，2024国际奥林匹克烹饪比赛（IKA）在德国举办，我院教师陆少凤作为教练助力中国上海奥林匹克烹饪代表队荣获世界奥林匹克烹饪大赛历史首枚团体金牌。

国际奥林匹克烹饪比赛简称IKA，由德国厨师协会举办，是全球烹饪及烘焙行业的权威赛事。1900年，第一届IKA在法兰克福举行，此后每四年举办一次。历经百年发展，越来越多国家的专业厨师选手参加此项比赛，并将赛事奖项视为从业生涯的至高荣誉。

此次参赛的中国上海奥林匹克团队是2024年中国唯一团体赛参赛代表队。团队指导教练组由薄荷星厨艺术空间创始人、前中国烹饪协会青年委员会技术部主任兼中国青年队教练、45届世界技能大赛专家组成员殷俊，中国金陵菜传承人、中国烹饪协会卓越贡献奖获得者陆少凤，昆明学院旅游学院云岭首席技师王勇，德国餐饮界著名华人烹饪大师王潇共同组成。

我院教师陆少凤作为中国金陵菜传承人，用一只鸭完美地演绎了中菜西做。从鸭脖到鸭脯再到鸭腿，用中菜的元素结合西餐的手法，制作出了迷你葫芦鸭、鸭脯香菇卷和鸭腿面条慕斯卷。不仅展示了中式烹饪的创意，还巧妙地融入了西餐的呈现风格，让不同饮食文化的人，都能共同享受这份独特的美食体验。最终，团队以国际化的呈现方式完美展现冷展台烹饪艺术作品，用中国食材、中国味道、中国文化征服了大赛评委，勇夺桂冠，实现了中国团队在该项目金牌零的突破！

本次大赛优异成绩的取得，再一次向全世界展示了当代中国优秀青年厨师的风采，也是对近年来烹饪专业发展的一次实战检验，再次用国际化的语言向世界讲述了中国故事，用优异的比赛成绩展示了中国的烹饪文化。

新闻作者：王全云  新闻审核：陈 瑶