为了扩大学院影响力，丰富学生校园生活，拓展学生国际化视野，提高学生专业和职业认同感，2023年11月17日，学院邀请CAA瑞士美食艺术大学Christian Schiering大师来我院开展《巧克力制作与品鉴》模拟课堂体验活动。烹饪与营养学院西式烹饪大师高志斌、西点大师解莉、2023级中澳班30名同学参加了体验活动。SEG中国区院校合作总监何健辉、SEG中国办公室East区域校方代表洪嘉伟、南京厚学师维教育咨询服务有限公司总经理杨旻、国际交流合作处处长颜忠出席活动。

瑞士SEG教育集团于2018年开始与我院建立了国际合作关系，其旗下SHMS瑞士酒店管理大学、HIM蒙特勒酒店学院、凯撒里兹学院、CAA瑞士美食艺术大学四所大学，在款待与休闲管理学科方面均为世界排名前8的大学，其中CAA瑞士美食艺术大学是唯一一所进入QS学科排名前10的美食艺术大学。Christian Schiering 大师为瑞士美食艺术大学营销与发展总监，在餐饮运营与食品服务领域有着丰富的从业经验。

在模拟课堂上，Christian Schiering 大师通过讲述瑞士巧克力制作历史、现场品鉴品类繁多的瑞士巧克力、视频演示夹心巧克力的制作流程与工艺等形式，精彩演绎了瑞士SEG职业教育课堂教学的特色做法，博得了学生们的阵阵掌声。在互动环节，同学们的强烈求知欲和熟练的英语交流，给SEG职教集团的领导和老师们留下了深刻的印象。活动结束后，师生们依依不舍，纷纷要求合影留念留下这美好的瞬间。

Christian Schiering 大师授课现场

参加体验活动师生合影

《巧克力制作与品鉴》课堂体验活动现场

出席活动的领导、老师和嘉宾合影

                        （图文：国际交流合作处 颜忠  审核：颜忠）