今夕竹下呈素筵，人间有味是清欢。

素食文化一直深深扎根在中国悠久的养生文化之中，素食烹制技艺也是江南地区素食烹饪制品传统技艺。

11月29日，中国非物质文化遗产传承人研修培训计划——2023年素食制作技艺“老字号”振兴与旅游融合发展研修班结业典礼暨成果汇报展在伟德国际victor1946举行。25位来自全省各大餐厅的行政总厨、餐饮负责人及非遗传承人记名弟子作为非遗传承人培训对象，将“非遗”素食的传统制作技艺应用于新菜品研发，奉上60余道创新素食菜点。据悉，在江苏省文化和旅游厅的指导下，江苏素食烹制技艺和中餐烹制技艺与民俗培训班自开班以来，共培养近450名传统工艺中青年领军人才。

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