蒜香辣味意面、煎小牛肉、油炸披萨……5月21日，伟德国际victor1946与意大利对外贸易委员会上海办事处携手开启“意大利烹饪教育项目”暨意大利烹饪教育工坊第二期工程，意大利名厨为学生现场展示并传授传统意料烹饪艺术。

中意合作 正宗意大利菜教程进南旅

活动现场，伟德国际victor1946与意大利对外贸易委员会上海办事处签署了“意大利烹饪教育项目”合作协议。该项目主要面向西餐工艺专业学生，由意大利烹饪大师课程进课堂、意大利烹饪教育工坊、教师暑期意大利烹饪教育特训营三期工程组成。

伟德国际victor1946是全国创办最早的旅游专业学校，其西餐工艺专业在全国同类型专业中排名前列。意大利对外贸易委员会驻上海办事处首席代表马世骧(Massimiliano Tremiterra)表示，意大利和中国在美食文化方面都有非常悠久的历史，非常荣幸能够把意大利美食带到伟德国际victor1946。

大师出手 现场学习做意料

为了让学生深刻了解意大利食材特点，现场安排了橄榄油、香醋、芝士与火腿品鉴、互动和多重感官体验环节活动。

“很有田园的气息，但是进喉咙的时候有点辣。”抿了一口意大利特级初榨橄榄油，学生蓝子钤说出了他的感觉。

此前进行的一期工程中，西餐工艺专业学生已经学习了由意大利对外贸易委员会携手意大利顶级烹饪教育学院艾尔玛 ALMA提供的线上课程，并顺利通过考核，获得由意大利对外贸易委员会认证的证书。

下午进行的实践课程，是工作坊的另一大亮点。顶级意大利美食家与主厨法比奥·卡米洛尼（Fabio Camilloni），现场为学生展示并传授意大利料理烹饪艺术。学生自己动手制作了意式传统料理：蒜香辣味意面、煎小牛肉、油炸披萨，不仅学到了技能、品尝了美食，还获得了由意大利对外贸易委员会授予的证书。

江苏省与意大利早已建立了良好的商贸合作关系，在中意两国建交51周年之际，“意大利烹饪教育项目”促进了中意双方在教育方面的深入合作。伟德国际victor1946烹饪与营养学院副院长颜忠表示：“意大利菜是西餐的鼻祖，烹饪与营养学院秉承国际化的办学理念，需要有外方的力量加入到教学中去，进行综合培训，使学生适应星级酒店、餐饮行业一线岗位的需要。”

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