□本报驻江苏记者雷琛烨

近日，伟德国际victor1946屡传“喜报”，全国啦啦操锦标赛第一名、全国商务秘书职业技能大赛一等奖等等，而在前不久结束的全国职业院校技能大赛中，南京旅院更是包揽7金。该院院长周春林在接受记者采访时表示，成绩的取得得益于专业技术好、综合素质高的师资队伍，得益于孜孜以求的南旅学子，也得益于这么多年来坚持走“精致化、专门化、特色化、国际化”的办学道路。如果说“金钥匙”是服务业高品质的象征，那么南京旅院就要通过“以赛促教”、“以赛促学”、“以赛促研”，为学生们搭建更多平台，让他们含着“金钥匙”走出校门，直通职业大舞台。

日常积累和团队协作

记者获悉，南京旅院自建校之初就举办“成才杯”校内技能大赛并从未间断，赛项也随着行业的拓展不断更新发展。不仅如此，还拥有一支与行业贴合度很高的教师团队，日常教学中格外注重与行业的联系，坚持走能力引导下的精专之路。

“学生每天平均要做3-4道菜，老师至少做4道菜，备赛期间量更大。这是摘得4金2银的基础。”烹饪与营养学院院长邵万宽微笑着表示，旅院的烹饪课程改革已持续了7、8年，早已摒弃了“你教我学”的传统形式，多以原材料为主题并兼顾项目课程，从“学徒入门”到“素菜”、“家禽”、“家畜”再到“水产”分门别类，循序渐进，而且每个类别每一阶段要以小组为单位打造主题宴会并进行考核，如“素食宴”、“百鸡宴”、“全鱼席”等，不仅锻炼了技艺，增强了团队协作能力，而且恰恰契合着比赛内容。

据了解，烹饪赛事分为冷盘、面点、热菜、主题宴会设计等项目，南京旅院的“民国风”主题宴席正是师生平日研讨、切磋的成果展示，展现“古都庭院图”的冷盘刀工、惟妙惟肖的热菜“脆皮葫芦虾”都令评委赞不绝口。

南京旅院国际旅游系主任邵华说，学生获得导游（英文组）一等奖第一名绝非单兵作战、临时抱佛脚，而是源于日常积累，集合了选手背后整个团队的力量。据透露，该系专业英语课的开场会穿插10分钟左右的个人展示环节，可以是主题演讲，也可以是对近期新闻的分享，无形中强化了外语口语表达和即兴发挥的才能，从这里面挑选的选手自然具备了挑战赛场的能力。同时在备赛期，几乎所有英语教师都投入到帮助选手调整语调、编词撰稿的工作当中。比赛中的才艺展示环节更是集思广益，为选手量身订制的茶道因为形式新颖、兼具艺术性和观赏性，获得高分，最终总分拔得头筹。

“校园之星”职场受宠

要说参赛的压力，所有获奖选手都说“很大”，但随后又补充一句“很值”。捧着金牌回来的国际旅游系凌金华同学激动地告诉记者，“此前因为怯场从未参加这类大赛，这次是大家的鼓励才说服自己走向舞台。比赛让我对自己有了更深层次的了解，挖掘出从未想到的潜能，自己从言谈举止、专业技能到气质修养都有了质的改变。”

南京旅院副院长冯明表示，和比赛结果相比，参与的过程更重要，很多选手从腼腆内敛变得落落大方、充满自信，有些平日不太追求远大目标的学生通过大赛确立了人生规划，这是学院极为看重的。值得一提的是，该院还有个不成文规定：尽可能不让一个选手同时参加几个大赛，而是要在更广的范围进行选择。对此，冯明表示，“我们要让更多的南旅学子走上舞台，赢得职业赞赏，收获人生自信。”

记者了解到，和高考状元日后不一定成大器的论点不同，作为职业感、专业性极强的职业技能大赛，这里的选手都是一等一的实用性人才，也成为很多用人单位青睐的理由。

在2012年全国职业技能大赛中获得金奖的2位烹饪专业学子相继被澳门某高星级酒店看中，实习月薪已经过万，而酒店方面还提出了毕业后将以专业技术人才引进方式为他们申请移民的诱人机遇；2010年之前对自己未来毫无打算的张然同学，因为一次全国大赛的打磨，让她看到了自己出众的一面，毕业时就成功衔接进入新西兰某大学深造，如今已在澳大利亚悉尼攻读硕士；而之前提及的凌同学已被希尔顿集团点名收入旗下南京万达希尔顿酒店，开始了前厅部的实习。

南旅院学生纷纷表示，每次获奖选手都会被加分，成为“校园之星”倍受瞩目，还增加了实习就业深造的砝码，成为大家争相学习的典型。

教学相长和“活化教学”

国际旅游系副主任�琴告诉记者，事实上每个学生都有优缺点，每个教师也各有千秋，给选手指导，是一次探索发现的过程，也是师资队伍和教学观念的全面升级。据了解，当前，南京旅院正在试点外语专业的模块化教学，即让学生按照个人兴趣选择“酒店服务外语”、“导游服务外语”等个性化课程，通过大赛更加坚定了推广模块化教学的信心，从而跳出外语专业万金油、针对性不强的束缚，为学生未来的职业生涯提前铺垫。

周春林坦言，比赛一定程度上是一所院校教学成果的集中展示，同时也为下一步教学管理的深入改革引路。本次大赛师生团结协作取得了不错的成绩，但备赛期在才艺上花费了很多精力和时间透视出艺术修养培育方面的不足，今后学院将考虑通过开设插花、茶艺、声乐等选修课或专题讲座培育学生的艺术气质，同时通过开展丰富的社团活动塑造多元的南旅文化；在选手灵活应变能力提升方面，学院将继续深化课改，适当增加实践教学比例，并通过案例教学、分组讨论、即兴讲演、角色扮演、把课堂搬进企业等形式，“活化教学”，让南旅课堂真正动起来、笑起来、活起来。

据悉，为了激励获奖选手，南京旅院将在今年9月新生入学典礼上举办大赛表彰活动，在全校掀起比学赶超的职业氛围，开启更多的求知、求技的大门。

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