6月12日至21日，2024年全国旅游饭店督导能力提升岗位培训班及第31期厨师长岗位培训班在我们成功举办。参培学员均为来自全国各地的酒店督导管理人员或厨师长。

6月13日上午举行开班仪式。伟德国际victor1946党委委员、副院长杨斌，继续教育学院院长樊平出席开班仪式并讲话。杨斌对来自各地的参培学员表示了热烈欢迎，并对我们的办学历史、专业特色及社会培训情况做了详细介绍；樊平对此次培训的总体安排进行了介绍，并向参培学员强调了纪律要求等。

督导能力提升岗位培训班主要围绕“管理者角色转换”、“员工激励技巧及团队建设”等主题开展。为了加快学员之间的相互了解及培养团队精神，开班第一课特别邀请了校外拓展训练师为大家开展破冰活动。尽管天气炎热，大家仍然相互配合，全力以赴，展现了良好的酒店管理者的形象。现场教学主要安排学员到南京卓美亚酒店、天目湖宾馆、茅山涵田度假酒店等特色酒店进行了深入交流与分享。

厨师长岗位培训班不仅安排了丰富的理论课程，包括“厨房运营与管理3+X模式”“多中心主体下的食品成本管控”等主题，还在学院实训楼进行了16课时的不同主题的实操教学，除此之外，此次培训还特别到国际青年会议中心、“六华春”老字号、真知味“沈灶河豚宴”等特色餐饮名店进行现场教学。参培学员不仅能够品尝到各个酒店的特色美食，还可全方位、多角度深入了解这些酒店厨房的管理与运营模式。

培训结束后，学员们纷纷表示收获颇丰，不仅学到了专业知识，还收获了同行们的友谊，并一定会将培训学习所得应用到实际工作当中去，为酒店业的高质量做出更大贡献。

开班仪式

督导班现场教学

厨师长班现场教学

学员风采

（图文：继续教育学院 蒋梦琪、谢剑昭 审核：樊平）